L'histoire de DONG & Co

DONG & CO, c’est avant tout l’histoire de Lio, un jeune Strasbourgeois grandi entre deux cultures : la culture française et les racines vietnamiennes de sa famille.

Fraîchement diplômé d’une grande école, il aurait pu suivre une voie toute tracée. Mais ce qu’il voulait vraiment, c’était partager une partie de son histoire à travers la cuisine.

Dans la culture vietnamienne, on exprime rarement son affection avec de grands discours. L’amour passe surtout par les gestes du quotidien. On ne demande pas forcément « Comment ça va ? », mais plutôt : « Est-ce que tu as mangé ? »

Pour Lio, le repas a toujours représenté bien plus qu’un simple moment pour manger. C’est une pause. Un instant où l’on se retrouve, où l’on partage, où les tensions et les problèmes du quotidien restent, le temps d’un repas, à la porte.

Ayant grandi dans un environnement parfois dur, il a compris très tôt qu’un bon repas pouvait apporter du réconfort, créer du lien et redonner le sourire.

C’est cette vision qui a donné naissance à DONG & CO : proposer une cuisine sincère, conviviale et chaleureuse, capable d’offrir à chacun un vrai moment de plaisir, peu importe son histoire ou ses origines.

Hoi An, Vietnam

Hanoi, Vietnam

"Un voeu à l'autre bout du monde"

"Le Banh Mi, fusion entre la culture Française et Vietnamienne"

Quelques extraits du sejour de Lio au Vietnam

Notre mission

Chez DONG & CO, notre mission est simple : proposer une cuisine vietnamienne moderne et gourmande, capable d’offrir un vrai moment de réconfort au milieu du rythme du quotidien.

À travers notre cuisine, nous cherchons à transmettre une culture, une émotion et une manière de prendre soin des autres : celle où nourrir quelqu’un est une preuve d’attention.

Notre vision

Nous croyons que la restauration ne devrait pas seulement nourrir, mais aussi créer du lien.

La vision de DONG & CO est de devenir une référence d’une street food asiatique moderne et authentique, capable de rassembler des personnes de tous horizons autour d’une expérience simple, chaleureuse et mémorable.